臺式離心機是一種實驗室常用的設備，主要用于分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分。以下是臺式離心機的主要功能和用途：
功能
分離懸浮液中的固體顆粒與液體：臺式離心機可以通過離心力將懸浮液中的固體顆粒與液體分開。
分離互不相溶的液體：它可以將乳濁液中兩種密度不同、互不相溶的液體分開，例如從牛奶中分離出奶油。
排除濕固體中的液體：臺式離心機還可以用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服。
分離不同密度的氣體混合物：特殊的超速管式分離機可以分離不同密度的氣體混合物。
按密度或粒度分級固體顆粒：利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降臺式離心機可以對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
用途
醫藥制品和血站：臺式低速離心機適用于醫藥制品、血站、臨床試驗及生物化學實驗室作血清、血漿、尿素的定性分析。
生物化學實驗室：離心機是為了進一步研究生物化學，分離大量的物質，例如收集細胞，分離血漿，從這些預純化的制劑中分離DNA和蛋白質分子，并可分離出病毒以及大規模大腸桿菌，嚴細胞成分，核蛋白微粒等。
科研教育和生產部門：臺式離心機廣泛應用于生物、化學、醫藥等科研教育和生產部門，適用于放射免疫監定及分離細胞和大質點